Arroz Frito com Ananás

Ingredientes

• 300 g de arroz Jasmine Atlantic Le Chef
• ½ ananás
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• 60 g de miolo de amêndoa torrada
• 6 dl de água
• 30 g de coentros
• cebolinho
• sal
• pimenta

Modo de Preparação

Corte o ananás em cubos pequenos e leve ao lume num tacho em manteiga, até estarem dourados. Tempere com sal e pimenta. Retire o ananás e reserve.

Junte, à gordura que ficou no tacho, o arroz Jasmine Atlantic Le Chef e o açafrão, mexa e deixe fritar cerca de 5 min. ou até o arroz estar translúcido.

Adicione o miolo de amêndoa e regue com a mesma quantidade de água a ferver. Deixe cozer cerca de 10 min., introduza de novo o ananás e deixe secar mais 5 min.

Sirva e refresque com coentros a gosto.