Risotto Porcini
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Salada de Arroz Selvagem com Cogumelos
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Nigiris de Salmão
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Jasmine Caril Amarelo de Camarão
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A sofisticação do Oriente | Sushi
wsuporte2017-06-02T11:57:15+00:00A sofisticação do Oriente O arroz pode ser definido como a alma da cultura japonesa influenciando linguagem, tradições, rituais religiosos, até a própria vida social dos japoneses. Este cereal acompanha milhões de japoneses em cada momento do dia deste o pequeno almoço ao jantar. A própria paisagem japonesa foi influenciada pela cultura do arroz que nos vales e planícies, apresentando canteiros rectangulares que reflectem o azul do céu. A história da culinária do Japão é inseparável da história do arroz. Desenvolveu-se uma [...]
A imensidão dos grandes lagos | Selvagem
wsuporte2017-05-29T17:51:35+00:00A imensidão dos Grandes Lagos Os Grandes Lagos da América do Norte e Canadá são o maior grupo de lagos de água doce do mundo, é neles que se cultiva o arroz selvagem, uma planta aquática que já os índios da América do Norte colhiam remando nas suas canoas entre as plantas e recolhendo os bagos muito cuidadosamente. Muitas tribos consideravam o “arroz selvagem” como um componente sagrado da sua cultura. Trata-se de um grão alongado e castanho, com uma [...]
O requinte de Itália | Risotto
wsuporte2017-08-01T15:14:38+00:00O requinte de Itália A cultura gastronómica italiana é uma das mais ricas e requintadas e o arroz, seu ingrediente essencial, está profundamente enraizado na cozinha de várias regiões de Itália, sobretudo da zona norte do país, Lombardia e Piemonte, onde o arroz para Risotto é cultivado, mas é igualmente usado em receitas sicilianas, para sopas, minestrones, legumes recheados, arancinis (bolas de arroz). O risotto é no entanto o prato de arroz mais popular em Itália; trata-se de um prato sofisticado [...]
O perfume dos Himalaias | Basmati
wsuporte2017-06-02T11:58:47+00:00O perfume dos Himalaias O arroz Basmati é parte integrante da cultura indiana. Em muitas regiões a fase de sementeira e colheita são marcadas por rituais e celebrações. Um dos ícones da culinária mundial. Este arroz é cultivado na India ou do Paquistão, mais concretamente na região do Punjab, no sopé dos Himalaias. Apresenta delicados bagos longos, regulares que libertam um aroma natural inconfundível e exótico. De muito fácil confecção, fica solto depois de cozinhado e acompanha na perfeição tanto os pratos [...]
Basmati Caril de Grão
wsuporte2017-08-01T10:09:08+00:00Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
O aroma da Ásia | Jasmine
wsuporte2017-06-02T11:59:34+00:00O aroma da Ásia Aromas, sabores… a Tailândia e países limítrofes, tais como Cambodia, Laos ou Vietnam são sem dúvida um paraíso para os que gostam da boa cozinha. A riqueza dos seus ingredientes, o requinte da apresentação, uma grande criatividade e exotismo fazem da gastronomia do sudeste asiático uma das mais ricas de todo o Oriente. O arroz é um dos alimentos que nunca falta. Serve-se de múltiplas maneiras: fervido, frito ou em sopa, ao pequeno almoço, almoço ou jantar. [...]