
Caril de Grão
Ingredientes
- 260 g de arroz Basmati Atlantic Le Chef
- 500 g de abóbora
- 250 g de grão-de-bico cozido
- 750 g de espinafres
- 400 ml de leite de côco
- 1 lima
- pimenta, caril, açafrão da Índia q.b.
Modo de Preparação
Coloque numa panela o dobro de água da medida do arroz, adicione sal e deixe ferver. Quando a água estiver a ferver, coloque o arroz Basmati Atlantic Le Chef. Deixe cozer durante 12 min. Tire o arroz, escorra num passador e reserve.
Numa panela ao lume, junte metade do leite de côco e a abóbora. Adicione as especiarias: a pimenta, o caril e o açafrão da Índia. Deixe cozer durante 15 min., em lume alto.
Junte os espinafres. Envolva bem e adicione a outra metade do leite de côco. Deixe cozer por 15 min.
Acrescente o grão cozido e deixe mais 5 min. no fogão. Retire do lume e junte sumo de lima. Sirva com uma camada de arroz e cubra com o molho de caril.
