Frango Teriaki com Bróculos
Ingredientes
- 300 g de arroz Sushi Atlantic Le Chef
- 4 peitos de frango
- 100 ml de molho teriyaki
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- sumo e raspa da casca de 1 limão
- 1 ou 2 colheres de chá de pimenta em grão
- 300 g de bróculos
- sementes de sésamo
Modo de Preparação
Lave o arroz Sushi Atlantic Le Chef em movimentos circulares e energéticos. Repita quantas vezes for necessário até que a água deste fique transparente. Coloque o arroz ao lume com a água e, assim que este ferver mexa lentamente, tape, baixe o lume para o mínimo, coloque a tampa e deixe cozinhar por 14 min.
Depois de desligar o lume, deixe-o repousar com a tampa, mais 14 min. sem destapar. Após concluído o tempo de cozedura do arroz, coloque-o numa caixa grande plástica para o arroz arrefecer, soltar e temperar com o preparado do vinagre.
Com uma colher de plástico ou de madeira vá soltando o arroz sem que este se esmague muito, e vá adicionando o líquido homogeneamente. Salientamos que o arroz deve ser servido tépido e não frio. Reserve. Coza os bróculos a vapor. Reserve.
Corte em cubos os peitos de frango. Tempere com molho teriyaki, óleo, sumo e raspa de limão e junte os grãos de pimenta. Deixe marinar durante 10 min. Prepare o wok e leve os peitos de frango a saltear durante cerca de 5 a 10 min., virando ocasionalmente. Utilize um pincel e vá regando com a marinada enquanto grelham.
Disponha os bróculos sobre o arroz e cubra com o preparado. Polvilhe com sementes de sésamo a gosto e está pronto a servir.
