Risotto de Abóbora

Ingredientes

• 350 g de arroz Risotto Atlantic Le Chef
• 100 ml de vinho branco
• 600 g de abóbora cortada em pedaços
• 1 cebola grande cortada finamente
• sal e pimenta q.b.
• 50 cl de caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• natas/li>
• 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparação

No tacho onde derreteu a manteiga, refogue a cebola previamente picada sem deixar alourar. Assim que a cebola estiver translúcida, junte sal e pimenta a gosto, junte a abóbora cortada em pequenos cubos e deixe cozinhar durante 10 min.

Junte o arroz Risotto Atlantic Le Chef, envolva bem na manteiga e, ao fim de 3 min., refresque com o vinho branco e vá mexendo. Deixe evaporar o vinho e junte parte do caldo de legumes bem quente. Rectifique o sal a gosto.

Coza o arroz em lume médio e vá mexendo sempre, sem parar, durante cerca de 25 min. juntando caldo a ferver sempre que necessário.

Quando o risotto estiver pronto, acrescente uma colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de natas e parmesão. Envolva bem e sirva de imediato. Ideal para acompanhar pratos de carne