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wsuporte2017-08-01T11:15:17+00:00
risotto porcini

Risotto Porcini

Ingredientes

  • 350 g de arroz Risotto Atlantic Le Chef
  • 250 g de cogumelos porcini desidratados
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola grande
  • 1 dl de vinho branco
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite
  • manteiga
  • natas

 

Modo de Preparação

Coloque os cogumelos desidratados numa tigela com água morna e deixe hidratar durante cerca de 15 min. Reserve esse caldo dos cogumelos.

Num tacho, refogue a cebola previamente picada, juntamente com o dente de alho picado sem deixar alourar. Assim que a cebola estiver translúcida, junte sal e pimenta a gosto, junte o arroz Risotto Atlantic Le Chef, envolva bem no azeite e refresque com o vinho branco. Deixe evaporar o vinho e junte parte do caldo de cogumelos bem quente. Rectifique o sal a gosto.

Coza o arroz em lume médio e vá mexendo sempre, sem parar. Junte os cogumelos ao fim de 12 min. e prossiga a cozedura normalmente, durante mais cerca de 12 min., juntando caldo a ferver.

Quando o risotto estiver pronto, acrescente uma colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de natas e parmesão q.b. Envolva bem e sirva de imediato.

atlantic le chef chapeu

 45m

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