Atlantic Le ChefAtlantic Le Chef
  • CULTURA DO ARROZ
    • CULTURA DO ARROZ
    • A ARTE DO ARROZ
    • SAÚDE E NUTRIÇÃO
  • SABORES DO MUNDO
  • LE CHEF
  • RECEITAS
    • BASMATI
    • JASMINE
    • RISOTTO
    • SELVAGEM
    • SUSHI
wsuporte2017-08-01T15:11:36+00:00
atlantic le chef salmão com arroz selvagem

Salmão com Arroz Selvagem

Ingredientes

  • 260 g de arroz Selvagem Atlantic Le Chef
  • 500 ml de água
  • 4 lombos de salmão
  • 1 cenoura cortada em juliana fina
  • 10 cl de vinho branco
  • 20 cl de natas ligeiras
  • 2 chalotas
  • salsa
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sumo de limão
  • sal e pimenta q.b.

 

Modo de Preparação

Pré-aqueça o forno a 200º C (termostato 7). Ferva a água com um pouco de sal e junte o arroz Selvagem Atlantic Le Chef. Deixe cozinhar durante 20 a 25 min. (se necessário, junte água a ferver) destapado. No fim, tape completamente o tacho do arroz e espere 5 min. antes de servir.

Entretanto, prepare os papelotes em papel de alumínio, untando o interior com o azeite. Coloque os lombos de salmão no centro e cenoura, tempere com sumo de limão, sal e pimenta a gosto.

De seguida, feche os papelotes e coloque-os no forno durante cerca de 12/15 min. Aloure as chalotas numa frigideira numa colher de sopa de azeite, de seguida, junte o vinho e deixe reduzir para metade.

Incorpore as natas, a salsa e deixe engrossar durante uns minutos em lume brando. Regue os lombos de salmão com o molho de chalota e sirva acompanhados com o arroz selvagem.

atlantic le chef chapeu

  40m

4

Facebook
Facebook
ESCRITÓRIO
Av. Infante D. Henrique, n.º333H - 2.º, Escrit. 30, 1800-282 Lisboa
Telf: 21 850 31 40 | 21 850 31 49
Email: info@dacsaatlantic.com

DACSA ATLANTIC. Todos os direitos reservados
  • CULTURA DO ARROZ
    • CULTURA DO ARROZ
    • A ARTE DO ARROZ
    • SAÚDE E NUTRIÇÃO
  • SABORES DO MUNDO
  • LE CHEF
  • RECEITAS
    • BASMATI
    • JASMINE
    • RISOTTO
    • SELVAGEM
    • SUSHI